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Interview
2023.12.19
食糧問題の解決のカギは「細胞農業」の普及にあり
インテグリカルチャー株式会社
羽生 雄毅 -
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2023.07.04
ポートランドに学ぶ、食を通した地域経済とコミュニティの活性化
エコトラスト
エマ・シャラー -
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2023.02.07
よこすかポートマーケットがめざす、フードエクスペリエンス
よこすかポートマーケット運営管理室
子安 大輔 -
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2022.12.13
東大発「食べられるセメント」がめざす“押しつけがましくない消費”とは
fabula株式会社
町⽥ 紘太 -
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2022.06.30
食に磨きをかけ、日本一の食ワールドをめざす阪神百貨店
株式会社阪急阪神百貨店
中尾 康宏 -
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2021.09.27
日々の食事が社会を変える。イケアが「量り売りデリ」で目指す未来
イケア・ジャパン
佐川 季由 -
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2021.08.26
シェフの味を食卓に。ロイヤルデリが提案するフローズンミール
ロイヤルホールディングス株式会社
リン・フォンション／倉持 敏一 -
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2021.03.24
テクノロジーで変貌する食ビジネス。700兆円市場への挑戦
スクラムベンチャーズ
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2021.02.10
大豆でつくる新感覚のごちそう。「プラントベースドフード」
不二製油グループ本社株式会社
小野 育子・福田 彩香 -
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2021.01.25
デリバリー特化型「ゴーストレストラン」が支持される理由
株式会社ゴーストレストラン研究所
吉見 悠紀 -
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2020.03.18
レス・ドリンク時代に風穴を。キリンが切り拓くクラフトビールの未来
キリンビール株式会社
石井 綾子 -
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2020.02.18
日本初のフードインキュベーター「OSAKA FOOD LAB」の挑戦
株式会社Office musubi
鈴木 裕子 -
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2019.12.11
嘘をつかない。パタゴニアが取り組む「食と環境問題」の今
パタゴニア
近藤 勝宏 -
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2019.11.11
小学校に農園を。子どもと大人が守り、育てた学校菜園の６年間
（一社）エディブル・スクールヤード・ジャパン
堀口 博子 -
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2019.08.20
誰もが日々昆虫を食べるようになる時代を目指して
株式会社BugMo
松居 佑典／西本 楓 -
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2019.04.26
家業から事業へ。現場を知らないマネージャーが挑んだ農家改革
阿部梨園
佐川 友彦 -
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2019.04.15
全産業の1/3が改善!? 日本気象協会が提唱する「食の天気予報」
一般財団法人日本気象協会
中野 俊夫 -
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2019.04.01
惣菜サービスが企業を救う！ 「オフィスおかん」が勝ち続ける理由
株式会社おかん
沢木 恵太 -
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2019.02.13
脱ステレオタイプ！ 個の時代をゆくエナジードリンクの新定義
サントリー食品インターナショナル株式会社
脇 奈津子 -
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2018.10.23
ダイナミックな多様性に溢れる、食ビジネスの可能性とその未来
ル・コルドン・ブルー
シャルル・コアントロ -
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2018.09.11
食や地域と密接につながる、住まいづくりの仕事
伊藤忠都市開発株式会社
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2018.08.09
新潟県でガストロノミーツーリズムに取り組む理由
一般社団法人ピースキッチン新潟
横山 裕 -
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2018.05.18
IoTを活用して新たな食文化の創造に挑む
株式会社ぐるなび
山本 光子 -
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2018.05.01
日本食を世界へ発信！ 食のプロフェッショナルが集う「工房」の今
株式会社ミュープランニング
小吹 雄一郎 -
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2018.04.09
チョコで人を幸せに。ポッキーブランドマネージャーの仕事って？
江崎グリコ株式会社
田中 国男 -
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2018.03.26
人々の暮らしを豊かにするフードサービス
株式会社関西吉野家
吉野 貴久 -
Interview
2017.12.20
情報が米の味を変える？農協を介さずに米を売る大潟村のメソッド
黒瀬農舎
黒瀬 友基 -
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2017.11.08
小浜市を「和食の聖地」に。市長が夢見る壮大なまちづくり計画
福井県小浜市
松崎 晃治 -
Interview
2017.10.04
エンタテインメント企業が切り拓いた食の新たな可能性
（株）ソニー・ミュージックエンタテインメント
森 三千男 -
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2017.09.15
1食20円の社会貢献で挑む、食糧の世界的不均衡の解消
NPO法人TABLE FOR TWO International
小暮 真久 -
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2017.08.02
楽しい食卓に思いをめぐらせ、八列とうもろこしの歴史をつなぐ
川合農場
川合 拓男 -
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2017.07.26
ツヴィリング、世界の食を支えるドイツと日本の職人魂
ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン
アンドリュー・ハンキンソン -
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2017.07.12
「食材ピクトグラム」で誰もが同じテーブルを囲める世の中へ
株式会社フードピクト
菊池 信孝 -
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2017.07.06
食を通して見る、社会のあり方と人間の営み（後編）
フードジャーナリスト マイケル・ブース
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2017.06.28
土からやり直す。農業コンサルタントが推進する農家改革の今
株式会社ファーム・アライアンス・マネジメント
松本 武 -
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2017.06.21
ヒット商品『サヴァ缶』は、人と地域を動かす原動力
岩手県産株式会社
長澤 由美子 -
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2017.06.14
「食」を「学問」にする。日本ではじめての学部が誕生へ
立命館大学
朝倉 敏夫 -
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2017.06.05
食を通して見る、社会のあり方と人間の営み（前編）
フードジャーナリスト
マイケル・ブース -
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2017.05.17
「おやつ」から「嗜好品」へ。明治 THE Chocolateが変える日本の食文化
株式会社明治
山下 舞子 -
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2017.05.02
歴史があるから新しいことができる。京の老舗和菓子店の挑戦
株式会社聖護院八ッ橋総本店
鈴鹿 可奈子 -
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2017.04.26
フランス料理の技法を使った独自の介護食で、味わう楽しみを演出
フードプロデューサー
多田 鐸介 -
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2017.04.19
異国の消費者に幸せを届ける、現地・現物主義の海外マネジメント
イオンベトナム ハノイ
石川 忠彦 -
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2017.04.10
料理雑誌・編集長が語る、食業界の「作り手」と「伝え手」の思い
株式会社料理通信
君島 佐和子 -
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2017.03.07
物流で生産者とアジアを結び、北海道の未来をつくる
北海道物流開発株式会社
斉藤 博之 -
Interview
2017.02.28
イタリアで学び、手にしたのは文化や歴史、産地から食を語る視点
フードナビゲーター
柴田 香織 -
Interview
2017.02.03
地域ブランドを都市圏へ！成功の鍵はよそ者視点とつながり
山口県長門市
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2017.02.03
IT×漁業で社会を幸せに。 そこには一生をかける価値がある
株式会社フーディソン
山本 徹 -
Interview
2017.02.03
100余年続く昆布屋の挑戦。 日本の独自性を伝え残していくために
有限会社こんぶ土居
土居 純一